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食品氧化鈣
產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于鋼鐵、環(huán)保、化工、造紙、食品、醫(yī)藥、建筑、農(nóng)林和水產(chǎn)養(yǎng)殖等眾多領(lǐng)域。
所屬分類：
氧化鈣
關(guān)鍵詞：皕成科技
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產(chǎn)品描述
一、食品氧化鈣標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)
| 序號(hào) | 項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
| 1 | 氧化鈣（CaO）含量（以干基計(jì)），w/% | 95.0～100.5 |
| 2 | 鎂和堿金屬，w/% | 3.6 |
| 3 | 無機(jī)砷（以As計(jì)）/（mg/kg） | 3 |
| 4 | 氟（F）/（mg/kg） | 150 |
| 5 | 鉛（Pb）/（mg/kg） | 2 |
| 6 | 酸不溶物，w/% | 1 |
| 7 | 灼燒減量，w/% | 10 |
二 、食品氧化鈣的作用
根據(jù)我標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定允許氧化鈣用作食品工業(yè)用酸度調(diào)節(jié)劑、營養(yǎng)劑、面粉調(diào)節(jié)劑和發(fā)酵劑。氫氧化鈣廣泛用于醫(yī)藥、食品添加劑的合成、高技術(shù)生物材料HA的合成、飼料添加劑的VC磷酸脂的合成、食品魔芋、檳榔制作、鈣劑合成及環(huán)烷酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、制糖業(yè)的添加劑及其他有機(jī)化工的合成。
1、營養(yǎng)補(bǔ)充劑
作為鈣的來源，食品級(jí)氧化鈣常用于富含鈣的食品和飲料中，以補(bǔ)充日常飲食中的鈣攝入。這對(duì)于促進(jìn)骨骼和牙齒的健康發(fā)育尤為重要。
2、酸度調(diào)節(jié)劑
氧化鈣的堿性特性使其成為有效的酸度調(diào)節(jié)劑，用于平衡食品和飲料中的pH值，改善口感和保持產(chǎn)品的穩(wěn)定性。
3、抗結(jié)劑
在粉末狀食品中，氧化鈣可以作為抗結(jié)劑使用，防止產(chǎn)品因吸濕而結(jié)塊，保持其流動(dòng)性和便于處理。
4、營養(yǎng)強(qiáng)化劑
在谷物產(chǎn)品、乳制品、果汁和嬰兒食品中，氧化鈣被用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑，以提高這些食品的營養(yǎng)價(jià)值。
5、加工助劑
在某些食品加工過程中，如豆制品的生產(chǎn)，氧化鈣可作為凝固劑，幫助形成所需的質(zhì)地和結(jié)構(gòu)。
三、食品氧化鈣使用注意事項(xiàng)
1、符合標(biāo)準(zhǔn)
確保使用的氧化鈣符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求。只使用經(jīng)過認(rèn)證，適用于食品加工的氧化鈣。
2、正確劑量
嚴(yán)格遵循食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，確保氧化鈣的添加量在安全范圍內(nèi)。過量使用可能會(huì)對(duì)食品的安全性和口感產(chǎn)生負(fù)面影響。
3、存儲(chǔ)條件
氧化鈣應(yīng)存放在干燥、通風(fēng)的地方，避免潮濕和直接陽光照射，以防止其吸濕或反應(yīng)失活。
4、混合均勻
在食品加工過程中，確保氧化鈣與其他成分充分混合均勻，以避免局部濃度過高。
5、避免接觸皮膚和眼睛
在操作過程中應(yīng)避免氧化鈣粉塵接觸皮膚和眼睛，因?yàn)樗哂幸欢ǖ母g性。使用時(shí)應(yīng)佩戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)裝備，如口罩、手套和防護(hù)眼鏡。
6、標(biāo)簽和說明
在食品包裝上正確標(biāo)注含有氧化鈣的信息，提供適當(dāng)?shù)南M(fèi)者指導(dǎo)。
7、避免與潮濕空氣接觸
氧化鈣會(huì)與空氣中的水分反應(yīng)，因此開封后應(yīng)立即密封保存，避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中。
8、兼容性
在食品配方中使用氧化鈣時(shí)，考慮其與其他成分的兼容性，確保不會(huì)發(fā)生不良的化學(xué)反應(yīng)。
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